Receta de Pan Casero

Ingredientes:

• 500 gramos de Harina Todo Uso Espiga Blanca (4 1/4 tazas)
• 10 gramos de sal (1 1/4 cucharadas)
• 40 gramos de azúcar (1/3 taza)
• 50 gramos de margarina multipropósito Proingra (1/2 barra)
• 7.5 gramos de levadura instantánea Instaferm dorada (1/2 cucharada)
• 225 gramos de agua (1 taza)
• 1 huevo para barnizar

Procedimiento.

1. Disolver la levadura instantánea en una parte del agua total de la receta y reservar.
2. En un bol agregar 3/4 parte del agua, adicionar la sal, el azúcar, la levadura disuelta y mezclar hasta disolver completamente.
3. Agregar la harina y comenzar a mezclar. Adicionar la margarina, luego el agua restante.
4. Amasar por aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que la masa quede completamente mezclada. Dejar, reposar por 5 minutos, cortar la masa a un peso de 30 gr y formar bolitas.
5. Fermentar la masa por espacio de 1.5 a, 2.0 horas aproximadamente, hasta que doble su tamaño.
6. Hornear por 15 minutos a una temperatura de 160 grados centígrados.