Receta de Hojaldras

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina Espiga Blanca Todo uso.
  • 1 cdta de polvo para hornear Prodia.
  • 1 ½ cdta de azúcar blanca.
  • 1 cdta de sal.
  • 1 cda de aceite.
  • ½ taza de agua o leche tibia.

Procedimiento

  1. En un bowl coloca todos los ingredientes secos. Empieza a mezclar hasta integrar.
  2. Agrega aceite y mezcla nuevamente hasta integrar.
  3. Finalmente agrega el agua de a poquito y amasa hasta obtener una masa lisa y suave que no se pegue al bowl.
  4. Una vez todo integrado, amasa de 10 a 15 minutos y luego coloca un bowl levemente engrasado, cubre y deja reposar 30 minutos.
  5. Coloca aceite en un caldero. Mientras formas bolita de la masa ya reposada. Estira y fríe hasta dorar por ambos lados.

Receta de Pan de Brioche para Mini Emparedados

Ingredientes

  • 1500gr Harina dura (Espiga Blanca)
  • 4 Huevos
  • 15gr Esencia Prodia Margarina.
  • 195gr de Azúcar
  • 30gr de sal
  • 30gr Levadura dorada Instaferm
  • 660gr Agua
  • 225gr Margarina Multipropósito Proingra.

Procedimiento

  1. Mezcla todos los ingredientes secos por 1 minuto a baja velocidad.
  2. Agregar el resto de los ingredientes y batir en velocidad media hasta obtener una masa compacta y elástica.
  3. Hacer bolitas de 20gr y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
  4. Hornear a 170ºC durante 15 a 20 minutos.