配料 CANTIDAD T60面粉 1000克 糖 150克 盐 25克 Fleischmann 即溶Levadura 酵母 20克 冷水 约 570 毫升 Proingra 多用途Margarina人造黄油 100克 程序 ： 1- 将大约 100 克水放入容器中并溶解Levadura酵母。 2- 在一个盘子里，加入盐、糖和溶解的酵母，加入面粉和 3/4 份的水。 混合成分， 直到混合物均匀。 3- 加入脂肪和剩余的水，得到柔软且精制的面团。 4- 让面团静置大约至少 5 分钟，然后继续切割面团。 重量： Michitas和bolitas 50克 5- 让面包在没有气流的地方发酵，以便在面包上形成外壳。 6- 在 175 摄氏度或大约 350 华氏度下烘烤产品 15-20 分钟。
配料 数量 T60面粉 1000 克 糖 10 克 盐 25 克 Fleischmann 即溶Levadura 酵母 20 克 冷水 约 570 毫升 Proingra 多用途Margarina人造黄油 20 克 程序 ： 1- 将大约 100 克水放入容器中并溶解Levadura酵母。 2- 在一个盘子里，加入盐、糖和溶解的Levadura酵母，加入 面粉和 3/4 份的水。 混合成分，直到混合物均匀。 3- 加入脂肪和剩余的水，得到柔软且精制的面团。 4- 让面团静置大约至少 5 分钟，然后继续切割面团。 重量： Flautas 285克 5- 让面包在没有气流的地方发酵，以便在面包上形成外壳。 6- 在 175 摄氏度或大约 350 华氏度下烘烤产品 15-20 分钟。.
El mundo de la panadería es muy amplio, pero aun así debe ser exacta y efectiva para lograr el producto ideal. Elaborar un pan conlleva ciertos elementos que convierten un simple producto en toda una experiencia sensorial y además juega un papel fundamental la creatividad, ingredientes de calidad y diversión, ya que pueden salir distintos […]
Ingredientes Harina Todo Uso 1000gr Espiga blanca Sal 20gr Azúcar 30gr Margarina Proingra 90gr Multipropósito Agua fría 550gr Margarina hojaldre 500gr Proingra Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar de 10 a 15 minutos, estirar y dar a la masa una forma rectangular. Colocar la margarina de empaste en 2/3 […]
Ingredientes Ganache de queso crema chocolate: 200 g de chocolate con leche Melken 2 cucharadas de crema UHT (24 g) 1 paquete de queso crema (150 g) ½ cucharada de jugo de limón (8 ml) Pasta: 3 huevos grandes 18 cucharadas de azúcar refinada (216 g) 3 cucharadas de margarina multipropósito proingra (60g) 2 cucharadas […]
Ingredientes 2 tazas de Harina Espiga Blanca Todo uso. 1 cdta de polvo para hornear Prodia. 1 ½ cdta de azúcar blanca. 1 cdta de sal. 1 cda de aceite. ½ taza de agua o leche tibia. Procedimiento En un bowl coloca todos los ingredientes secos. Empieza a mezclar hasta integrar. Agrega aceite y mezcla […]
Ingredientes 1500gr Harina dura (Espiga Blanca) 4 Huevos 15gr Esencia Prodia Margarina. 195gr de Azúcar 30gr de sal 30gr Levadura dorada Instaferm 660gr Agua 225gr Margarina Multipropósito Proingra. Procedimiento Mezcla todos los ingredientes secos por 1 minuto a baja velocidad. Agregar el resto de los ingredientes y batir en velocidad media hasta obtener una masa […]
Ingredientes Harina Todo Uso Espiga Blanca 2 libras Huevo 1 Margarina Multipropósito Proingra 1 libra Azúcar 20 gr Sal 20 gr Esencia de Mantequilla Prodia 5 gr Procedimiento: Mezclar la harina con la margarina Disolver la Sal y el Azúcar Agregue a la mezcla de la Harina y el huevo. No sobre mezclar la masa […]
Ingredientes Harina de Fuerza 5 libras Huevos 5 Leche en Polvo 90 gr Esencia de Mantequilla Prodia 22 gr Azúcar 181 gr Sal 45 gr Levadura Instaferm Dorada 45 gr Agua 953 Gr Margarina Multipropósito Proingra 227 gr Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea , pesar y cortar las unidades según […]
Ingredientes Pasta Choux 250 ml Leche Líquida 125 gr Harina todo Uso Espiga Blanca 125 gr Mantequilla 4 Huevos 5 gr Azúcar 2.5 gr Sal Para el caramelo 300 gr Azúcar Blanca Procedimiento: Hervir la Leche, Mantequilla, Sal y Azúcar Agregar la Harina de golpe y revolver hasta que tengan una masa homogénea y cocinar […]