Receta masa de Croissant

Ingredientes:

• Harina Todo uso 1000gr
• Azúcar 80 gr
• Margarina proingra 80 gr
• Sal 20 gr
• Huevos 2 enteros
• Levadura Instaferm dorada 20gr
• Agua o leche 400ml
• Esencia de margarina 10ml.

Procedimiento:

1. En un bolw o batidora , mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
2. Dejar reposar la masa por espacio de 15 a 20 minutos.
3. Estirar la masa y proceder a empastar . Dar tres vueltas sencillas.
4. Dejar reposar la masa, estirar y proceder a realizar los cortes.
5. Colocar el relleno y formar los croissant.
6. Dejar reposar la masa por un espacio de 1.5 a 2 horas de fermentación.
7. Hornear a 190-200 grados centígrados de 15 a 20 minutos.