Receta de Pasta Danesa
Ingredientes:
- 1816 gr Harina Espiga Blanca
- 454 gr Harina Rosa Blanca
- 340 gr Margarina Olmeca
- 42 gr Levadura Lallemand Instaferm
- 340 gr Huevos
- 635 gr Agua
- 20 gr Sal
- 510 gr Azúcar
- 1135 gr Margarina Hojaldrina
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes, hasta conseguir una masa homogénea.
- Dejar reposar la masa 5 minutos y extender, colocar la margarina de empaste sobre los 3/3 partes de la masa. Dar a la masa 1 vuelta doble y 2 vueltas sencillas
- Estirar y formar las figuras
- Dejar fermentar la masa por espacio de 1 a 1 ½ horas.
- Hornear a una temperatura de 180º C a 200º C
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir!