Receta Galletas de Mantequilla

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Ingredientes:

  • Harina Todo Uso Espiga Blanca 454 gr
  • Azúcar 140 gr
  • Margarina Multipropósito Proingra 250 gr
  • Huevos 2
  • Polvo de Hornear Prodia 1 gramo
  • Esencia de Vainilla Blanca 5 gr

Procedimiento

  • Cremar azúcar, margarina y esencia.
  • Agregar huevos y mezclar por 1 minuto
  • Agregar la Harina Todo Uso cernida con el polvo de Hornear y mezclar por 1 minuto
  • Dejar reposar de un día para otro en la nevera
  • Hornear a 170°C por 20 minutos

Receta Glass Real

  • Merengue en Polvo Dawn 23 gr
  • Azúcar micropulverizada Harald 567 gr
  • Agua 94 gr

Procedimiento

  • Batir con el globo en velocidad alta hasta tener punto nieve
  • Luego ir incorporando el azúcar micropulverizada previamente cernida mezclar por 2 minutos y reservar

Pasta Quebrada para Pie

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Ingredientes:

  • 1000 gr de Harina todo uso Espiga Blanca
  • 2 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 500 gr de margarina
  • 5 gr de esencia de vainilla Prodia

Procedimiento:

  1. Cremar los huevos, la margarina, el azúcar y la esencia de vainilla.
  2. Luego agregar la harina, no toda aproximadamente 900 gramos, lo sobrante es para trabajar la masa afuera (a mano).
  3. Estirar la masa con un rodillo y cortar a la forma del molde del pie.
  4. Pre-Hornear durante 7 minutos.

Relleno de Limón

Ingredientes:

  • 2 latas de leche condensada
  • 125 gr de jugo de limón
  • 125 gr de relleno de limón

Procedimiento:

  1. Agregar todo a una olla. Calentar a fuego medio bajo por 25 minutos aproximadamente.
  2. Mantener revolviendo constantemente con una cuchara de madera o de palo.
  3. Apagar y reposar.

Receta masa de Croissant

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Ingredientes:

  • Harina Todo uso 1000gr
  • Azúcar 80 gr
  • Margarina proingra 80 gr
  • Sal 20 gr
  • Huevos 2 enteros
  • Levadura Instaferm dorada 20gr
  • Agua o leche 400ml
  • Esencia de margarina 10ml.

Procedimiento:

  1. En un bolw o batidora , mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
  2. Dejar reposar la masa por espacio de 15 a 20 minutos.
  3. Estirar la masa y proceder a empastar . Dar tres vueltas sencillas.
  4. Dejar reposar la masa, estirar y proceder a realizar los cortes.
  5. Colocar el relleno y formar los croissant.
  6. Dejar reposar la masa por un espacio de 1.5 a 2 horas de fermentación.
  7. Hornear a 190-200 grados centígrados de 15 a 20 minutos.

Recetas de Pie de Manzana

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Pasta Quebrada para el Pie

Ingredientes:

  • 1000 gr de Harina todo uso Espiga Blanca
  • 2 Huevos
  • 250 gr de Azúcar
  • 500 gr de Margarina Proingra
  • 5 gr de esencia de vainilla Prodia
  • Relleno del pie de de Manzana

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de Harina Todo Uso Espiga Blanca
  • 5 manzanas peladas en rebanadas
  • 200 gr de azúcar morena
  • Gotas de limón
  • Canela al gusto
  • Nuez moscada (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1 tapita de esencia de vainilla Prodia
  • 50 gr de margarina Proingra

Procedimiento:

  1. Mezclar todo en el bowl
  2. Hornear a 180ºC
  3. Dejar enfriar y agregar a su molde de pie.

Receta de Pasta Danesa

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Ingredientes:

  • 1816 gr Harina Espiga Blanca
  • 454 gr Harina Rosa Blanca
  • 340 gr Margarina Olmeca
  • 42 gr Levadura Lallemand Instaferm
  • 340 gr Huevos
  • 635 gr Agua
  • 20 gr Sal
  • 510 gr Azúcar
  • 1135 gr Margarina Hojaldrina

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes, hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Dejar reposar la masa 5 minutos y extender, colocar la margarina de empaste sobre los 3/3 partes de la masa. Dar a la masa 1 vuelta doble y 2 vueltas sencillas
  3. Estirar y formar las figuras
  4. Dejar fermentar la masa por espacio de 1 a 1 ½ horas.
  5. Hornear a una temperatura de 180º C a 200º C

Receta de Pasta Azucarada

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Ingredientes:

  • 250 gr Harina todo Uso Espiga Blanca
  • 1 Huevo
  • 25 gr Almendra molida
  • 100 gr Azúcar micropulverizada Harald
  • 1 gr Sal
  • 140 gr Margarina multipropósito Proingra

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta que se incorporen.
  2. Hornear a 180° C por 15 minutos.

Receta de Alfajores

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INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina + 1/4 taza extra Espiga Blanca
  • 1 taza de maicena
  • 1 cdta de polvo para hornear Prodia
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de Azúcar micropulverizada Harald
  • 1 huevo
  • Margarina multipropósito (1 barra y 3/4 de otra)

1 cdta de Esencia Vainilla Blanca Prodia

PROCEDIMIENTO:

Tamizar todos los ingredientes secos 1 taza de harina 1 taza de maicena 1 cdta de polvo de hornear la pizca de sal y el azúcar en polvo
Luego en otro bowl echar la mantequilla el huevo y la vainilla y batir durante 40 segundos después agregar poco a poco los ingredientes secos. Y agregar harina extra si es necesario.
Después que se haya formado una masa con ayuda de un rodillo estirarla y cortarlo en la forma que quieras. Hornear de 15-17 minutos y rellena con chocolate como en mi caso o lo puedes rellenar con dulce de leche y decora con chocolate como en mi caso o le puedes espolvorear Azúcar en polvo

Receta de Pizza

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Ingredientes:

  • 227 gr de Harina Espiga Blanca
  • 18 gr de aceite de oliva
  • 3 gr de sal
  • 4 gr de levadura Instaferm gold
  • 114 gr de agua fría

Procedimiento:

  1. Colocar la levadura con el agua y dejar reposar por 10 minutos.
  2. Hacer una corona con la harina, agregar la sal de un lado, el aceite del otro, y el agua en el centro. Empezar a amasar.
  3. Cuando ya tenga la masa elástica y homogénea, dejar reposar por 1 hora.
  4. Luego, poner la masa sobre la mesa y estirar hasta cubrir el molde. Agregar los ingredientes deseados.
  5. Hornear a 180°C durante 20 minutos.

#espigablanca #pizza #recetas

Bizcocho de Zanahoria

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Ingredientes

  • 250 gr Harina Todo Uso
  • 3gr Canela
  • 3gr Baking soda
  • 1.5gr Nuez Moscada
  • Pasitas al gusto
  • Nueces al gusto
  • 225gr Zanahoria
  • 180gr Aceite
  • 3 unid Huevos
  • 272.5 gr Azúcar blanca
  • 8.5gr Polvo de Hornear
  • Sal 1 pizca
  • 5ml Esencia de Vainilla blanca

Procedimiento:

  1. Colocar los huevos en un bolw y batir hasta que adquieran una textura espumosa.
  2. Adicionar el azúcar, la harina, polvo de hornear, baking soda, esencia de vainilla y sin dejar de mezclar adicionar el aceite.
  3. Adicionar la zanahoria rallada, junto con las nueces, pasitas, canela y nuez moscada. Mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
  4. En un molde previamente engrasado, colocar la masa hornear a 170ºC de 30 – 40 minutos.

Receta de Galletas de coco

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Ingredientes

  • 500 gr Harina todo uso
  • 275 gr Azúcar blanca 275gr
  • 375gr Margarina dagusto
  • 2 gr Sal
  • 175 gr Coco Dulce
  • 2 Huevos
  • 8gr Esencia de coco

Procedimiento:

  1. Colocar en la batidora azúcar más margarina, sal y esencia de vainilla, batir 3 min.
  2. Luego incorporar los huevos y batir por 1 ½ min
  3. Agregar de a poco la harina y mezclar por 1 min.
  4. Dejar Reposar ½ hora en la nevera
  5. Hornear a 170 ºC por 10-15 min. Aproximadamente